西点酱的分类

西点酱的分类如下：

番茄酱是以成熟红番茄为原料，经过破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。它广泛用于炒意面、烩海鲜、烩肉菜类、披萨等。

牛肉酱是一种常见的西餐酱汁，通常以牛肉为基础，加入各种调料和香料制成，可用于搭配各种面食和主菜。

香草酱是以香草为基础，通常加入奶油或黄油等调制而成，用于增添食物的香气和风味。

布朗酱汁是一种由牛肉汁、红酒、洋葱、大蒜等熬制而成的浓郁酱汁，常用于搭配牛排等主菜。

红酒汁是以红酒为基础，加入各种调料和香料熬制而成，用于增添食物的鲜味和果香。

黑胡椒汁是以黑胡椒为基础，加入奶油或黄油等调制而成，具有浓郁的胡椒香气，常用于搭配各种肉类和面食。

挞挞汁是一种由番茄、洋葱、大蒜等熬制而成的酱汁，常用于搭配各种挞类和主食。

蒜香酱是以大蒜为基础，加入奶油或黄油等调制而成，具有浓郁的蒜香，常用于搭配各种面食和主菜。

果酱是将水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，包括草莓果酱、蓝莓果酱、芒果果酱等，常用于蛋糕的夹心或表面装饰。