没有放油的火锅
老川绮烧汤㶍制作无油小火锅
食材：西蓝花、五花肉、玉米、洋葱、小番茄、大蒜头、菠菜、生菜等。
步骤：
1. 将清水和烧汤㶍按1:25的比例调配，1L水大概需要40g烧汤㶍。
2. 水开放入洗好的食材，难煮的、耐煮的优先放入，比如玉米等。
3. 吃完后，蓄留多种食材营养的汤底可以煮面，也可以喝汤，这个时候的汤底更加鲜美醇厚。
无油无水火锅
食材：瓜类（如冬瓜、白萝卜、马铃薯、红萝卜）、肉类（如鸡肉、牛肉、海鲜）、菇类（如金针菇）、肉丸子、豆腐腐竹等。
步骤：
1. 使用安利皇后炒锅。
2. 在锅底部铺上瓜类，然后依次铺上肉类、菇类、肉丸子、豆腐腐竹等。
3. 盖上锅盖，煤气中小火焖煮30-35分钟。
4. 30-35分钟后，开锅即可食用。