商务部餐饮防疫规定

商务部针对餐饮业的防疫要求主要包括以下几个方面：

依据相关法律法规，贯彻“安全第一、预防为主”的方针，依法科学开展餐饮业疫情防控工作。

落实落细防控举措，充分发挥餐饮业在保障民生、增加就业、拉动消费等方面的重要作用。

扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，努力克服新冠肺炎疫情带来的不利影响，支持餐饮业加快恢复发展。

属地管理原则：各地人民政府要落实属地责任，加强组织领导，完善细化各项举措，督促餐饮服务单位严格落实主体责任，结合实际做好防控工作。

群防群控原则：坚持底线思维，牢固树立群防群控意识，餐饮服务单位及其从业人员、消费者均应克服疫情防控麻痹思想，自觉执行防控要求，严格履行防控职责，确保全员参与、全面覆盖、全过程防控。

动态调整原则：根据疫情形势变化和当地突发公共卫生事件应急响应级别调整，按照当地疫情防控总体要求，因地制宜、因时制宜，动态调整和完善餐饮服务疫情防控标准和措施。

各餐饮市场主体承担本单位疫情防控工作的主体责任，主要负责人是第一责任人，根据本指南制定具体防控方案，落实各项防控工作要求。

餐饮服务单位要组织所属员工使用“津心办”小程序申领“健康码”，及时掌握员工健康风险。亮绿码测温上岗。

餐饮服务单位要准备口罩、医用消毒水、洗手液、测温枪等防疫防护用品。

在疫情防控解除前，禁止接待大规模聚餐活动。

要严格按照规范使用消毒液体，避免消毒液体接触到菜品、成品。

严格执行扫码进入的规定。张贴“津门战疫”小程序二维码，所有人员扫码后方可进入店内，并安排专门人员引导、辅助不会操作人员进行登记。

堂食服务食客间隔不小于0.5米。有室外窗或有空调新风或有排风设施的单间，保证在就餐时开启相关设施，确保通风良好前提下允许开放，就坐食客最多不能超过原座位数的70%，要在每个单间门口明示最多容纳食客数量。根据上述标准测算最大入店人数，并在店门口显著位置标示。

餐饮服务单位要全面推行公筷公勺。对于合餐顾客，必须做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。

商场、超市疫情防控技术指南适用于新型冠状病毒肺炎流行期间，正常运营的商场、超市等的疫情防控。

顾客不戴口罩时，应拒绝其进入。

这些要求旨在确保餐饮业的疫情防控工作科学、规范、有效，保障消费者的健康和安全，同时支持餐饮业的恢复和发展。