笋子木耳怎么做好吃

笋子木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的笋子木耳的做法，您可以根据个人口味选择：

莴笋木耳炒肉

材料：

莴笋：1根

木耳：适量（提前泡发）

猪肉：200克（瘦肉或五花肉均可）

蒜瓣：3-4瓣

生姜：适量

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

老抽：少量（可选）

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

做法：

1. 莴笋去皮洗净切片，木耳提前泡发后洗净撕成小朵，猪肉切片，蒜瓣和生姜切末，葱切段。

2. 肉片用料酒、生抽、少量老抽和淀粉腌制10-15分钟。

3. 热锅凉油，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入木耳翻炒，炒至木耳发出噼啪声。

6. 加入莴笋片，继续翻炒至莴笋变色。

7. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐和生抽调味。

8. 最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。

凉拌笋子木耳

材料：

莴笋：1根

木耳：适量（提前泡发）

大蒜：2-3瓣

盐：适量

生抽：适量

白糖：适量

醋：适量

芝麻香油：适量

做法：

1. 莴笋削皮切段或切丝，木耳泡发后洗净切成小朵。

2. 锅中加水烧开，放入少许油和盐，将莴笋和木耳焯水后沥干水分，过一遍凉水。

3. 准备调料：盐、味精、白砂糖、酱油、醋调和均匀。

4. 锅内热油放花椒和干辣椒炒香，加入蒜米爆炒出香味。

5. 倒入沥干水分的莴笋丝和木耳，加入之前调好的调料，翻炒均匀即可出锅。

笋子木耳炒时蔬

材料：

莴笋：1根

木耳：适量（提前泡发）

大蒜：2-3瓣

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

做法：

1. 莴笋去皮后切成薄片，木耳提前泡发后撕成小朵。

2. 蒜瓣切碎备用。

3. 起锅烧油，油热后加入蔬菜，炒熟后和蔬菜回锅，加入蒜末，翻炒一分钟左右，加盐调味即可。

以上做法均简单易学，您可以根据个人口味调整调料的用量。希望您能做出美味的笋子木耳菜肴!