泉州烧肉粽的做法

糯米、咸蛋、香菇、香芋、烧肉、五花肉等。

粽叶隔晚泡水，第二天冲洗干净后，放入锅中煮10分钟，再捞起，用软布一边冲水一边拭擦干净。

香芋切成小丁，锅里下少许油煸炒芋头，加入生抽、十三香炒匀，上碟备用。

五花肉和烧肉也一起下锅炒，加入生抽、糖、花雕酒、十三香炒均匀后上碟备用。

糯米洗干净，加入适量的盐、油拌均匀，加入炒好的香芋再拌匀。

两片粽叶交叉折起，加入香芋糯米，再加入馅料，再加一勺糯米，再加两片粽叶，折好，把粽子包严，裹上水草绳即可。

粽子放入电压锅，加入适量的水，45分钟，45分钟后，电压锅排气后，即可取出粽子。

吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

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