泡菜丝的做法

基本腌制方法

材料：包菜、胡萝卜、青红椒、白萝卜、青笋、食盐、白糖、白醋和冰糖。

步骤：

切菜：白萝卜和胡萝卜切成0.7厘米左右的小条，包菜切丝，大小要均匀。

腌制：先撒盐抓拌，让蔬菜出水，腌制10分钟左右。

调制醋水：按照个人口味调整食盐、白糖和白醋的比例。

芥菜疙瘩泡菜丝

材料：芥菜疙瘩、东古一品鲜、水塔陈醋、干辣椒段、花椒、芝麻、食用油。

步骤：

买来的芥菜疙瘩切丝，泡水去咸味。

烧水，水开放入芥菜丝，临近再开锅捞出，控干水分。

倒入东古一品鲜和水塔陈醋，放上干辣椒段和花椒，起火烧油，油热倒在干辣椒段和花椒上，撒入白芝麻，拌匀后封保鲜膜一晚，第二天即可食用。

酸甜萝卜辣白菜泡菜丝

材料：红椒、黄椒、白糖、酱油、醋、鸡精、熟芝麻、香油。

步骤：