如何制作火锅底料

制作火锅底料的英文表达为 "Hotpot Seasoning" 或 "Spicy Hot Pot Base"。以下是制作火锅底料的详细步骤和所需材料：

主要用料

1. 牛油 3 斤

2. 色拉油 2 斤

3. 郫县豆瓣 1 斤

4. 白酒 50 克

5. 醪糟 20 克

6. 滋粑海椒 1.5 斤

7. 生姜 1 两

8. 大蒜 1 两

9. 花椒 1.5 两

10. 豆豉 15 克

11. 宜宾碎米牙菜 15 克

12. 冰糖 1 两

13. 上等辣椒面 2 两

14. 大葱 1 两3寸段

香料配方

1. 白扣 5 克

2. 草果 5 克

3. 三奈 3-5 克

4. 丁香 3-5 克

5. 砂仁 5 克

6. 香果 5 克

7. 孜然 5 克

8. 桂皮 5 克

9. 甘草 5 克

10. 枝子 5 克

11. 排草 5 克

12. 草扣 5 克

13. 甘松 5 克

14. 陈皮 5 克