商用厨具设备种类

商用厨具的类型可以根据不同的分类方式进行划分。以下是几种常见的分类方法及其涵盖的设备类型：

烹饪加热设备：包括燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、电烤箱等。

处理加工类设备：如和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

消毒和清洗类设备：包括清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽、洗碗机、消毒碗柜等。

储存设备：如平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等，用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存。

排烟通风设备：包括排烟罩、风管、风柜、油烟净化器等。

灶具设备：包括各种燃气炉灶、电磁炉灶、电烤箱等。

蒸煮设备：如蒸柜、蒸箱、万能蒸烤箱等。

炸烤设备：包括炸锅、油炸机、烤面包机、烤炉等。

调理设备：包括工作台、操作台、米面架、菜架、水池等。

制冷保温设备：如冰箱、冰柜、冷库等。

不锈钢设备：由于卫生和健康的需要，目前许多商用厨具都采用不锈钢材质。

其他材质设备：如铝合金、陶瓷、玻璃等。

家用厨房设备：适用于家庭烹饪使用。

商用厨房设备：适用于餐饮业、酒店、食堂等商业用途，通常体积较大，功能更全。

这些分类方法并不是相互排斥的，实际上，一款商用厨具可能同时属于多个分类。例如，一台电磁炒炉既属于烹饪加热设备，又属于处理加工类设备。