火锅店长岗位职责

火锅店店长的职责主要包括以下几个方面：

负责区域门店的管理、协助工作，指导门店日常经营，对门店出现的各类问题提出解决方案并落实执行。

严格按照公司的规定，对各加盟门店进行巡店检查，对违反规定的门店及时进行监督、整改和上报。

传达公司下达的各类政策，并督促其执行情况。

定期组织门店会议或培训，及时收集、归纳和上报各类建议与方案。

负责分店的日常运营管理，编制分店的经营计划，拟定分店经营目标，组织落实并保证计划的严肃性、可执行性和灵活性。

监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。

监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。

掌握门店各种设备的维护保养知识，监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。

妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

负责对员工的培训教育，提高员工业务素质和服务技巧。

严格控制人员编制、临时用工和劳动成本。

热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。

维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明。

解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。

严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。

做好火锅店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作。

协助火锅店领导和有关职能部门处理在火锅店内发生的各种突发事件。

根据市场情况，制定分店的营销和宣传活动报督导部。

召集厨房各职能部门、主管协调解决各种工作事宜。

完成领导安排的其他工作。

督导服务员认真落实酒店与部门规章制度。

确保工作信息在厨房全体职能部门的流畅性。

综上所述，火锅店店长的职责涵盖了门店管理、政策传达、运营管理、员工管理、客户服务、设备与安全管理、突发事件处理、市场营销与协调等多个方面，确保门店的正常运营和持续发展。