西点盒子做法

1. 戚风蛋糕盒子

材料：

鸡蛋4个

牛奶或水50克

低筋面粉80克

玉米油40克

白糖60克

柠檬汁5滴

步骤：

1. 将鸡蛋黄和鸡蛋清分别装在两个容器中，装蛋清的容器要无水无油。

2. 蛋黄中加入30克白糖、牛奶或水、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 过筛低筋面粉，用翻拌的手法将面糊拌匀，不要画圈搅拌。

4. 蛋清中加入30克白糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器有一个小尖角即可。

5. 将一半打发好的蛋清倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀，再加入另一半的蛋清，翻拌均匀。

6. 将拌好的面糊倒入烤盘内，刮平表面震出大气泡。

7. 放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟左右，可以用牙签往蛋糕里扎一下，如果牙签上没有蛋糕糊，说明蛋糕就熟了。

8. 烤好的蛋糕切成小块放入盒子中，一层蛋糕挤一层打发好的奶油，再放一层水果。