大年初一
大年初一，中国各地的餐饮习俗丰富多彩，以下是一些主要的食物和它们的寓意：
饺子
寓意：饺子形状像元宝，象征“招财进宝”。
做法：通常在除夕夜包饺子，初一早上煮来吃。有时会在饺子里放入硬币、糖果等象征吉祥如意的东西，吃到这些“特殊”的饺子，意味着新的一年会有好运。
年糕
寓意：年糕寓意“年年高升”，象征事业有成、步步高升。
做法：由糯米制成，口味有甜的、咸的，还有加入各种果料和馅料的。
汤圆
寓意：汤圆象征团圆和美满，象征一家人团团圆圆、和和美美。
做法：通常是用糯米粉做成的，外皮软糯，内馅甜美。有的地方还会在汤圆里加入一些寓意吉祥的东西，如红枣、桂圆等。
面条
寓意：面条寓意“年年长久”，象征长寿和健康。
做法：在福建闽南地区，大年初一吃面条是一种传统习俗，人们通常会煮一碗长长的面条，全家人一起分享。