红酒分类及成份介绍

红酒的分类及成分介绍如下：

红酒分类

按颜色分类

红葡萄酒：由红葡萄品种带皮发酵而成，颜色从浅宝石红到深紫红色不等，口感浓郁，单宁含量较高。

白葡萄酒：主要由白葡萄品种酿造，颜色以黄色调为主，口感清新爽口，酸度较高。

粉红葡萄酒（桃红酒、玫瑰红酒）：通过短暂浸渍红葡萄皮或混合红、白葡萄酒的方法酿造而成，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，口感轻盈。

按含糖量分类

干型葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，以酸度、单宁和果香为特色。

半干型葡萄酒：含糖量在4~12g/L之间，微具甜感，口味洁净、幽雅。

半甜型葡萄酒：含糖量在12~50g/L之间，有甘甜、爽顺的口感。

甜型葡萄酒：含糖量大于45g/L，口感甜美，常带有浓郁的果香和花香。

按二氧化碳压力分类

平静葡萄酒：不含二氧化碳或很少含二氧化碳的葡萄酒。