干鱼粉做法

1. 普通直火干燥鱼粉

煮鱼：

将鱼肉煮熟，使蛋白凝结，水分和油脂跑出。

压榨：

将煮熟的鱼肉通过带孔的管道挤压，分离出鱼油和鱼水。

干燥：

将鱼水回机器加到结块的鱼肉中进行干燥，制成全鱼粉。

磨粉：

将干燥后的大鱼骨头磨成粉状，加入鱼粉进行包装。

2. 低温蒸汽干燥鱼粉

鲜度保证：

捕鱼船队拥有现代化的冷却系统，确保鱼的鲜度。

快速低温干燥：

分为两个阶段，第一阶段是蒸汽干燥，第二阶段是间接热风干燥，以保持鱼粉的高消化率。

冷却包装：

将干燥后的鱼粉温度降至大气温度，并使用气体交换系统冷却，确保产品稳定性。

3. 自制大地鱼粉

准备材料：

大地鱼干150克。

烘烤：

将鱼干放在烤盘上，烤箱预热至250°F （120°C），烘烤90分钟。

捣碎：

冷却后用石捣臼稍微捣碎，或用搅拌机磨成细粉。