酒糟豆泡的做法

酒糟豆泡的做法如下：

方法一：

用料 ：黄豆250g、盐适量、姜一个、白糖一大勺、福建老酒半碗。

步骤

黄豆洗净，用清水泡发。

泡好的黄豆去水，高压锅加适量水，煮至烂熟。

沥干水后，加盐、姜末，拌匀腌制一晚。

第二天食用前，加白糖和老酒，搅拌至糖融化即可食用。

剩余的豆子可以放冰箱冷藏，吃之前调味。

方法二：

用料：500克黄豆、一罐啤酒、生姜、大蒜、香菜、八角、桂皮、花椒、香叶、青椒、小米椒、洋葱、甜面酱、白芝麻、高度白酒。

步骤

黄豆洗净，用清水泡一晚。

第二天，沥干水分后，倒入啤酒泡10分钟。

准备其他材料：香菜切段，洋葱切丝，大蒜和生姜切片，八角、桂皮、花椒、香叶备好，青椒和小米椒切圈。

起锅热油，炒香香料和葱姜蒜，捞出备用。