冬瓜汆羊肉做法

冬瓜汆羊肉的做法如下：

食材准备

羊肉片

冬瓜

香菜

枸杞

葱姜

油、盐、白胡椒粉、香油

处理食材

冬瓜去皮去瓤切片，葱、姜、香菜切末，枸杞洗净

羊肉片放入开水中焯水一下，捞出备用

烹饪过程

热锅倒油，下葱、姜末爆香

倒入冬瓜片略炒一下

加入足量开水，煮至冬瓜透明

加盐、白胡椒调味，放入羊肉片煮断生

关火放香菜末、枸杞，倒几滴香油

提示和建议