小麻鸭怎么做好吃

小麻鸭可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

小麻鸭炖土豆

用料：鸭子半只、葱、姜、八角、桂皮、糖、盐、高度白酒、土豆两个、洋葱半个。

做法：

1. 洗净鸭子并切块，加入葱、姜、洋葱和少许白酒去腥，再加盐和糖，生抽和老抽，以及八角和桂皮，腌制半小时。

2. 葱姜爆香后，捞出腌过的鸭块炒至变色变干。

3. 加入之前腌鸭子的葱姜及洋葱，加凉水没过食材，大火烧开后转小火炖半小时。

4. 土豆洗净切块，在收汁前放入，炖至土豆变软后大火收汁。

5. 春天里的小麻鸭搭配煮熟的土豆一起出锅。

祖传爆麻鸭子

用料：小麻鸭1只、姜蒜适量、青椒3个、酱油2勺、郫县豆瓣酱1勺。

做法：

1. 锅中放油，油热后放入洗净的小麻鸭，小火盖盖子焖煮，直到水变少，鸭肉出现黄色锅巴。