木耳拌黄瓜皮蛋做法

方法一：

皮蛋处理

皮蛋去壳，清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。

用线分割皮蛋成若干瓣。

切成小块备用。

调料准备

碗里加5勺老醋。

加1勺生抽，加1/2勺白糖，最后加点香油。

拌制

将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。

撒上姜末，冷藏10分钟。

方法二：

黄瓜处理

黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时。

然后切小块备用。

皮蛋处理

皮蛋去泥后洗净去壳切小粒。

调料准备

碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒。