甲鱼想怎样清炖好吃
清炖甲鱼是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是一种简单而美味的清炖甲鱼做法：
所需材料：
甲鱼一只（500-1000克）
猪肉片100克
生姜几片
料酒适量
葱几段
盐和鸡精适量
清水适量
制作步骤：
准备甲鱼
购买一只新鲜活甲鱼（重量在500-1000克之间），让摊主帮忙处理干净，包括去内脏和爪子。
焯水
将甲鱼切成块，放入沸水中焯水1-2分钟，去除血沫和腥味。
准备调料
锅中加入适量清水，放入焯好水的甲鱼块，再放入猪肉片、几片生姜和几段葱。
加入适量料酒去腥。
慢炖
将锅内的水烧开，转小火慢炖1-2小时，直到肉质变得超级嫩。
调味
炖至甲鱼熟透后，加入适量的盐和鸡精调味，再煮1-2分钟即可。