猪大肠里面灌什么好吃

猪大肠里面可以灌入多种食材来制作美味的菜肴，以下是一些推荐的填充物及其做法：

糯米灌猪大肠

配料：糯米250克、猪大肠1条、花生30克、绿豆100克、精盐适量、蚝油适量、酱油适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 猪大肠洗净备用。

2. 绿豆、花生洗净泡发。

3. 糯米洗净浸泡2个小时后沥干水分。

4. 将糯米倒入花生、绿豆中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉搅拌均匀。

5. 大肠一头用绳子打结，将馅料和泡豆的水也一起灌进去，灌好后把另一头扎紧。

6. 用牙签刺几个小孔，防止大肠涨破，放入锅中蒸1小时。

7. 放凉后，去掉扎口，切成适当大小的段即可食用。

烧灌肠

配料：猪大肠、蒜汁、辣椒米、香菜等。

做法：

1. 猪大肠经过加工处理后，淋上蒜汁。

2. 若有忌口，可额外添加辣椒米、香菜等小料。