肉纤子做法

肉纤子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：千叶豆腐肉纤子

原料 ：千叶豆腐、瘦肉、土豆淀粉、茶叶。

步骤

肉剁成泥，加入盐、生抽、料酒、蚝油、花椒面、葱花、姜汁，拌成肉馅，加1勺淀粉搅拌均匀。

干豆腐一张铺平，均匀铺上一层肉馅，留2厘米一头不铺肉馅用于封口。

将干豆腐卷起，封口处涂抹一层鸡蛋液，蒸制时起粘合作用。

肉钎子放入蒸锅蒸15—20分钟，焖5分钟取出。

另起锅，锅底垫上锡纸，放上白糖和茶叶，加一个帘子，放上肉钎子盖好锅盖开始熏制，转小火熏30秒左右，关火焖熏30秒取出，表面刷上一层熟植物油防止干吧。

晾至不热后切片装盘即可。

方法二：猪肉糜肉纤子

原料：

肉糜、鸡蛋、姜、大蒜、葱、五香粉、盐、白糖、鸡精、水、面粉、嫩肉淀粉。

步骤

准备好所有材料，姜蒜切细，葱切细。