慈菇煲汤做法

慈菇汤的做法如下：

材料准备

主料：慈菇400克

辅料：猪排骨（大排）100克

调料：盐3克、料酒10克、大葱1克、姜1克

制作步骤

将排骨斩成小块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

慈菇去尖，削皮，切成片，洗净后投入沸水锅中略煮片刻，去除生涩味。

在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟，使排骨充分入味。

倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味。

最后将汤倒入汤碗中，即可享用。

小贴士

中医认为慈菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。

其他变化

可以根据个人口味加入其他配料，如瘦肉丝、蘑菇、淀粉等，增加汤的口感和营养。

如果喜欢更丰富的口感，可以尝试加入鸡蛋、火腿肠等食材，使汤品更加美味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味且营养的慈菇汤了。