清罗虾的做法

清罗虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

简单盐水煮法

罗氏虾剪须和脚，放入锅中，加水没过虾，水不要放太多。

放入较多的盐、八角和香叶。

大火烧开后立刻关火，继续闷一会儿，让水里的味道渗进虾里。

吃的时候蘸点芥末生抽。

神仙酱汁做法

罗氏虾去头，洗净控水，加入两勺淀粉抓匀，静置5分钟。

热锅热油，煎至虾壳变红微微发脆后捞出。

锅中留底油，加入蒜末炒香，倒入调好的酱汁（生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺、胡椒粉少许、清水2勺），小火煮至微微浓稠。

把煎好的罗氏虾倒回锅中，翻拌均匀，焖煮2分钟，撒上葱段增香提色。

腌制后炒制

大虾去头及壳留尾，背部片开取出虾线，冲净沥干水分，拌入蛋清、芝麻香油、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

青椒和红椒洗净切成三角片，菠萝切成小块，蒜切片，大葱切碎。