做餐饮要不要开外卖

做餐饮是否要开外卖员， 取决于多种因素，包括店铺的地理位置、目标客户群、生意情况、成本预算以及管理能力等。以下是一些具体的建议：

地理位置：

如果店铺位于大城市或商业区，周边有大量的上班族或居民，且生活节奏快，依赖外卖服务的人群较多，那么开通外卖服务可以显著增加营业额。

目标客户群：

如果目标客户主要是忙碌的上班族或没有条件做饭的人群，外卖服务可以大大满足他们的需求，从而增加客户量和销售额。

生意情况：

如果店铺生意非常好，单靠门店已经忙不过来，可以考虑开通外卖服务，以应对高峰期的大量订单。例如，麦多馅饼店在生意好的时候一天能卖上千张饼，根本无暇顾及外卖。

成本预算：

虽然外卖服务会带来额外的包装和配送成本，但相对于实体店的租金和人工成本，这些额外成本通常较低，且可以带来更多的销售额。

管理能力：

如果店铺有足够的人力和物力去管理外卖服务，比如有足够的员工可以同时兼顾堂食和外卖，或者能够有效地协调外卖订单和门店运营，那么开展外卖服务是可行的。

竞争环境：

在竞争激烈的市场中，提供外卖服务可以增加店铺的竞争力，吸引更多客户，尤其是那些不愿意或不能出门就餐的客户。

自身情况：

如果店铺已经有稳定的客源和较高的知名度，可以考虑自己配送外卖，以节省平台抽成和广告费用，同时保持对服务质量的控制。

结论

总的来说，开外卖员对于餐饮店来说是一个增加销售渠道、提高营业额的有效手段，但具体是否要开外卖员，还需要根据店铺的实际情况和经营策略来综合考虑。如果店铺地理位置优越、目标客户群广泛、生意火爆且管理能力较强，那么开通外卖服务是一个值得考虑的选择。