香葱鸡的做法

香葱鸡的做法如下：

食材准备：

主料：去骨鸡腿2-3只（约4人份）

调料：盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、淀粉

辅助调料：料酒、姜片

其他配料：大葱、小葱

腌制步骤：

1. 将鸡腿洗净后切成块，用盐、黑胡椒粉和淀粉充分搅拌均匀，腌制20分钟。

制作步骤：

准备酱汁：

在小碗中，将生抽、蚝油和白糖混合均匀。

煎鸡肉：

在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，将腌制好的鸡肉放入锅中，鸡皮朝下煎至金黄后翻面，继续煎至熟透，整个过程大约需要8-10分钟。

调味与焖煮：

当鸡肉煎至两面金黄时，倒入准备好的酱汁，快速翻炒均匀，加盖焖煮5分钟，让鸡肉吸收更多香味，同时酱汁变得更加浓稠。

加入葱花：

在出锅前撒上切好的大葱段，再翻炒几下，让葱香释放出来。

小贴士：

煎鸡肉时，记得将鸡皮朝下煎，这样可以使鸡皮更加酥脆。

腌制鸡肉时，可以使用保鲜膜盖住，放置在冰箱中冷藏，以更好地入味。

炸葱油时，一定要用中小火，否则容易炸焦。

完成：

将香葱鸡盛出装盘，可以搭配米饭或面条享用。金黄的色泽与扑鼻而来的香气，让人垂涎欲滴。

希望这个做法能帮助你制作出美味的香葱鸡!