婚宴红酒做菜
婚宴红酒做菜可以根据不同的主菜选择合适类型的红酒进行搭配，以达到最佳的口味和风味。以下是一些建议：
牛肉类
牛里脊和牛排：适合搭配丰富单宁的红酒，如新世界赤霞珠、法国波尔多红酒、澳大利亚设拉子等。
红酒烩牛尾、红酒烩羊排、红酒炖鸡、红酒炖排骨：这些菜肴适合用红酒慢炖，使肉质更加鲜嫩多汁，红酒的香气也能充分融入菜肴中。
鸡肉类
红酒烧鸡翅：红酒有利于蛋白质转化，去除肉腥味，增加香气。做法简单，只需将鸡翅煎至金黄，加入红酒、姜片、蒜片等调料，小火煮至汤汁收干。
红酒烩鸡肉：可以选择用红酒搭配各种蔬菜和香料，慢炖至鸡肉熟烂，口感浓郁。
鱼类
清爽的鱼类：如新西兰长相思、法国白谢宁、西班牙Albariño等，适合搭配鱼类主菜，特别是口味较清淡的鱼类。
口味较重的鱼类：如三文鱼和吞拿鱼，可以选择冰镇的法国桃红或加州仙粉黛，以平衡口感。
甜点搭配
香槟或起泡酒：是婚礼甜点搭配的标配，能增添喜庆氛围。
阿尔萨斯桃红葡萄酒：适合搭配甜点，如蛋糕、冰淇淋等。
麝香葡萄或晚熟的雷司令：作为餐后酒，口感清爽，适合结束用餐。
具体菜谱推荐：