琼式月饼做法50克

琼式月饼的50克做法如下：

糖浆皮材料

低筋面粉：85克

转化糖浆：62.5克

花生油：12.5克

枧水：3克

油酥皮材料

低筋面粉：45克

猪油：22克

馅料 （50克月饼的馅料）：

蛋黄：1个

馅料（例如莲蓉、豆沙等）：约38克

做法步骤

糖浆皮制作：

将糖浆皮材料搅拌均匀，盖保鲜膜静置2~3小时。

油酥皮制作：

将油酥皮材料拌匀，盖保鲜膜静置1小时。

开酥：

将静置好的糖浆皮和油酥皮分别揪出每个重7克和18克的剂子9个。