商用厨具配置清单

商用厨具的配置清单可以根据不同的功能区域和需求有所不同。以下是一个较为全面的商用厨具配置清单，涵盖了中式点心间、热厨加工间、粗加工间、餐厅、餐具区、调味品区、洗碗间、洁碟间、主食库、副食品库、冷藏库、冷冻库以及必要的排烟系统等：

中式点心间

1. 双门蒸汽天然气双用蒸箱

2. 电饼盘

3. 小麦面粉车

4. 面料控制台

5. 双星蓄水池

6. 馒头机

7. 压面机

8. 电压面机

9. 四门高身双保温冷冻柜

10. 油网排烟罩

11. 前油烟净化设备片

热厨加工间

1. 多头火炉

2. 多头双尾小油炸炉

3. 多头矮炉

4. 三门天然气蒸汽箱

5. 油网排烟罩

6. 前油烟净化设备片

7. 双星水库

8. 双工作台

9. 多开维修柜

10. 电加热汤桶

11. 四层储物架

12. 炉柜

粗加工间

1. 单星蓄水池

2. 双层工作台

3. 双星蓄水池

4. 上式碎肉机

5. 多功能切菜机

6. 四层储物架

餐厅、餐具区、调味品区

1. 双层工作台