武汉餐饮老字号调查

武汉的餐饮老字号众多，其中鲜鱼糊汤粉和牛肉粉尤为著名。以下是几家具有代表性的老字号餐馆及其特色：

地址：武昌区最热闹的街道

特色：以鲜鱼糊汤粉为主打，使用新鲜的草鱼和独家香料熬制出奶白色的浓汤。招牌鱼丸是纯手工搓制，口感爽脆，搭配金黄的辣油，香味四溢。价格实惠，12元一大碗，常常客满。

地址：汉口小巷里

特色：独创的酱料配方，使用十几种香料调制，使鱼汤层次丰富。粉条来自江西定制，口感筋道。价格14元，深受老武汉喜爱，天天能卖断货。

地址：不详

特色：老板亲自挑选草鱼，鱼片薄而大，入口即化。价格15元一碗，虽然价格不菲，但以其鲜美的口感赢得了不少顾客。

地址：青山区

特色：坚持每天现杀鲜鱼，大火快炖四个小时以上，保持鱼的鲜味。价格13元一碗，价格亲民，是街坊们的好口碑。

地址：不详

特色：辣椒油用特制的花椒和干辣椒调制，香气四溢且不燥热。鱼汤清甜，搭配辣椒油后味道更佳。价格7元一碗，深受外地游客喜爱。