湖南萝卜干怎么做好吃

湖南萝卜干的做法有很多种，下面提供几种常见的方法：

方法一：传统腌制法

材料 ：白萝卜2根、盐15克、干辣椒20克。

做法

白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。

晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。

放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。

将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

腌制15天左右即可。

方法二：简易腌制法

材料：

萝卜（晒干后）300克、盐10克、干辣椒末30克、白糖30克、王守义麻辣鲜3克。

做法

萝卜洗净刷干净，连皮一起切成块，晒干两三天后腌制。