北方肉菜做法

北方肉菜的做法有很多种，以下提供几种典型的北方肉菜及其做法：

东北锅包肉

材料：猪里脊肉400克，胡萝卜半根，大葱半根，姜1小块，蒜4瓣

调料：料酒1茶匙，生抽2汤匙，五香粉1/4茶匙，番茄沙司2汤匙，淀粉2汤匙，米醋2汤匙，白糖1汤匙，盐5茶匙，清水2汤匙

做法

1. 猪里脊肉切片，用生抽、料酒、五香粉、干淀粉和盐腌制20分钟。

2. 大葱和姜切丝，大蒜切片，胡萝卜切丝备用。

3. 调制酱汁：将生抽、干淀粉、米醋、白糖和盐混合，加入清水，搅拌均匀。

4. 锅中放油，将腌制好的肉片炸至变色后捞出。

5. 锅中留底油，爆香葱姜丝和蒜片，倒入胡萝卜丝翻炒，加入番茄沙司和炸好的肉片，最后倒入事先调好的酱汁，出锅后散入香菜即可。

猪肉炖粉条