丝瓜炒粉皮做法

丝瓜炒粉皮的做法如下：

准备材料

丝瓜一根

粉皮适量

鸡蛋两个

葱一段

味达美或其他调味料适量

盐、糖适量

青红椒各半个（可选）

处理丝瓜

将丝瓜去皮，顶刀切片备用。

如果喜欢，可以将丝瓜皮也切成段，用于增加口感和色彩。

处理粉皮

将粉皮用热水泡发，直至软滑。

泡发后的粉皮捞出，沥干水分备用。

炒鸡蛋

起油锅，炒熟鸡蛋后捞出备用。

炒制

葱切葱花，爆锅后倒入丝瓜翻炒，加入适量水、盐、糖调味。