西点常用原料有什么特点

西点常用原料的特点如下：

用料讲究且营养丰富

西式面点注重原料的选择，每个品种都有其特定的选料标准和用料比例，大多数原料要求称量准确。

常用原料包括乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等，这些原料不仅营养丰富，还注重制品的清洁卫生。

工艺性强且简洁明快

西式面点制品的加工具有独特的工艺流程，包括捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、擀、卷、编、挂等多种技法。

工艺上注重火候和卫生，成品擅长点缀和装饰，给人以美的享受。

口味清香且甜咸酥松

西点不仅营养丰富，造型美观，还具有品种变化多、应用范围广、口味清香、口感甜咸酥松等特点。

常用原料种类繁多

面粉类：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、全麦面粉等，用于制作不同口感和质地的点心。

糖类：白砂糖、糖粉等，用于增加甜味和保湿作用。

辅助烘焙粉：泡打粉、吉士粉、塔塔粉等，用于改善面团的物理性质和增加风味。

烘焙奶制品：淡奶油、奶油奶酪等，用于增加细腻度和奶香味。