云片糕软糕做法

云片糕软糕的做法如下：

原料选择

糯米粉：质地细腻、粘性佳，为糕体提供软糯的口感基础。

绵白糖：严格把控质量，确保甜味纯正。

猪油：增添香气与滋润度。

桂花、芝麻等辅料：根据不同口味添加。

制作过程

制糕粉

将糯米粉与白糖按一定比例混合后，加入适量清水搅拌均匀。

反复过筛，使糕粉细腻无颗粒。

蒸制

把调好的糕粉放入模具中，用旺火蒸熟。

蒸制时间和火候的掌握至关重要，一般蒸制时间较短，以保持糕体的湿润与软糯。

切片

将蒸好的糕体趁热切成薄如纸片的均匀薄片，每片厚度约在1-2毫米左右。