爆炒皮肚做法

食材：蒜黄、皮肚、红米椒、生抽、蚝油、食盐、松茸鲜、食用油。

做法：

蒜黄洗净切段，皮肚泡发后切成小长条，焯水备用。

蒜黄白梗炒至断生后加入黄叶，淋入生抽和蚝油，炒匀。

加入皮肚条，加盐和松茸鲜，炒匀后出锅。

食材：干皮肚、青椒、木耳、大葱、生姜、蒜瓣、花椒、食盐、生抽、食用油、鸡精、胡椒粉。

做法：

皮肚泡发后切片，青椒切块，木耳泡发后撕成小朵。

皮肚焯水后挤干水分，调料汁（食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉）搅拌均匀。

锅中油热后放入葱姜蒜和花椒炒香，倒入皮肚和木耳，快速翻炒，加入青椒片和料汁，继续翻炒至熟。

食材：香菜、菜花、青椒、木耳、白糖、姜、醋、胡椒粉、花椒、花生油、盐。

做法：

皮肚洗净焯水，菜花摘成小朵，青椒切段，木耳摘小朵。

锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后捞出，放入皮肚炒一下，倒入青椒和菜花快速翻炒。

加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成），最后放入木耳炒一下，出锅前放入香菜段。

食材：干皮肚、黄瓜、胡萝卜、木耳、盐、鸡精、蒜蓉、白醋。

做法：

皮肚提前泡发，黄瓜和胡萝卜切成菱形片，皮肚切块后焯水去油。

锅中热油，蒜蓉爆香，倒入皮肚、黄瓜、胡萝卜和木耳，加盐和鸡精，淋白醋，翻炒均匀。

食材：皮肚、芹菜、木耳、红椒、葱、辣椒、油、粉芡、盐、清水、鸡精、味精。

做法：

皮肚泡发洗净，切块，木耳泡发洗净，芹菜择好洗净，辣椒切段，葱切末。

炒锅放油，油热后放葱花辣椒煸炒，加入皮肚和木耳，加清水，加木耳和芹菜翻炒，勾薄芡，加味精和鸡精出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料进行尝试。