木梨酱做法

1. 雪梨酱的做法

用料：

雪梨 6个

冰糖 十来颗

蜂蜜 可加可不加

步骤：

1. 把梨子去皮切丁，和冰糖一起放入电压力锅（怕太甜的可酌情减量，大概6颗就好了），半个小时后，泄压开盖，点开盖收汁（这样会继续加热收汁，梨酱进一步粘稠），拿大勺子压着把熟透的梨丁压碎，压碎的过程收汁，压碎完了汁也收的差不多了，趁热放进事先准备好的瓶子（无水无油），倒过来密封。甜甜的梨酱就完成了。

2. 榅桲（木梨）酱的做法

用料：

榅桲（木梨） 2kg

冰糖 1300克

步骤：

1. 榅桲洗净，去皮去核，果肉切成1mm薄片或者1cm的小丁。

2. 锅里加水与果皮果核齐平，煮开10-15分钟，滤掉果核果皮。

3. 果核果皮水倒入装有果肉的不粘锅，煮开10-15分钟，果肉煮软就行。

4. 1300克糖分3次拌入果肉糊中，用手持搅拌器打烂果肉，小火熬果酱，一锅煮成半锅（约40分钟，不停搅拌果酱防止糊锅），至颜色橙红或者褐色就可以了。

5. 放置30分钟不烫之后再装瓶，放到冰箱里保存。

3. 桂花雪梨酱的做法

用料：

雪梨 1个

冰糖 200克

果酱瓶 4个