学西点做的东西

西点学习的内容非常丰富，主要包括以下几个方面：

基础原料知识：

学习各种食材的性质和用途，如面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、黄油等基本原料，以及巧克力、坚果、水果等其他配料。

烘焙理论与技术：

掌握烘焙过程中的温度控制、时间控制和湿度控制，学习如何根据食谱调整烤箱的温度和时间，以及如何判断糕点是否熟透。同时，学习不同的切割、擀面、塑形技巧来制作各种形状和纹理的面团。

配方与比例：

精确地按照配方进行称量和混合，学习使用量杯、电子秤和其他厨房工具来确保配方的准确性，并通过调整配方中的某些成分来创造新的口味和风格。

装饰与摆盘：

学习使用裱花袋、翻糖、糖霜等来为糕点增添色彩和图案，以及如何将糕点与其他元素（如餐具、餐巾、花卉等）搭配，提升整体美观度和食欲。

食品安全与卫生：

学习如何在整个制作过程中保持工作环境的清洁，处理和储存食材以防止交叉污染，了解食品处理的最佳实践以确保顾客的健康和安全。

创新与实验：

鼓励尝试新的食材组合和烘焙方法，培养创新能力和实验精神。

具体西点的制作：

包括法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术，拉糖、翻糖蛋糕的制作技术，以及面包类、蛋糕类、点心的制作，如土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等。

饮品制作：

学习制作奶茶、咖啡（如卡布奇诺、焦糖玛奇朵等）以及各种饮料和茶。

店面管理：

学习门店管理、设备使用与维护、选址、经营和管理等知识。

建议选择专业的西点培训学校进行系统学习，可以更好地掌握各种西点的制作技巧和理论知识，达到中高级西点师水平。