牛肉丸火锅做法

牛肉丸子火锅的做法如下：

食材准备：

牛肉馅 500克

白菜 适量

木耳 适量

香菜 适量

猪油 适量

盐 适量

芡粉 适量

葱末 适量

肉汤 适量

味精 适量

具体步骤：

准备牛肉馅

牛腿肉剔去筋膜，切成厚0.3厘米的片，放在菜墩上，用刀背捶，剁成肉茸。

加水100克，碱末，调匀，再锤匀。

牛肉茸加精盐5克，生粉，搅匀，搅出黏性，挤出牛肉丸子，放入凉水中浸15分钟。

煮牛肉丸子

将丸子捞入热水锅中，微火慢慢地将丸子煮熟，捞出，沥水。

准备蔬菜

白菜切片，白菜心洗净，切成长6厘米的斜刀片。

木耳洗净，切成适当大小。

煮火锅汤底

锅置火上，加猪油，烧热，下入葱末煸香，加肉汤、白菜片、木耳，烧沸。

倒入火锅里，点燃，加入牛肉丸、精盐、味精、香菜末，盖上盖，烧沸即可上桌。

小贴士：

如果喜欢香菜的味道，可以适量增加香菜末。

火锅汤底可以根据个人口味加入其他蔬菜或配料，如蘑菇、豆腐、粉丝等。

这样，一锅美味的牛肉丸子火锅就完成了，您可以根据个人口味调整配料和调料，享受个性化的美食体验。