雷州火锅配方

雷州火锅的配方包括以下食材和调料：

主要食材

羊肉件1至6斤

带皮羊肉500克

羊腿一只

狗肉3500克（可选）

辅助食材

沙姜片5片

蒜米6粒

姜片4片

玉米段2段

竹甘蔗（去皮，一截破开两半即可）

马蹄4粒

萝卜角（去皮后滚刀切大三角块）

红枣3粒

枸子6粒

当归片1片

高压锅1套

中压煤气炉一个

盐半小茶匙

家乐鸡粉半小茶匙

白沙糖1大茶匙

广合腐乳3块

菜籽油50克

桂皮少许

八角少许