南宁好吃的菜

南宁的美食种类繁多，以下是一些推荐的特色菜品：

柠檬鸭：

起源于武鸣区，以本地土鸭为主要食材，搭配酸柠檬、酸姜和酸辣椒精心烹制而成。鸭肉鲜嫩，酸香扑鼻，是南宁不可错过的地道佳肴。

横县鱼生：

横县传统美食的代表，鱼片晶莹剔透，辅以姜丝、葱丝和木瓜丝，搭配酱料蘸食，鲜嫩爽滑。制作鱼生讲究刀工与新鲜度，是宴席上的焦点。

灵马鲶鱼：

源自武鸣区灵马镇，以野生鲶鱼为主料，采用传统土法烹制，最大程度保留了鲶鱼的鲜美与原汁原味。鱼肉细腻鲜嫩，汤汁浓郁。

脆皮扣肉：

良庆脆皮扣肉是一道充满地方特色的创新美食。外皮炸至酥脆金黄，肥瘦相间的五花肉软糯香滑，入口即化却毫不油腻。配上略带酸甜的调味汁，增添了开胃的层次感。

南宁烧鸭：

精选本地芝麻鸭，经过秘制配料腌制，再以炭火烘烤，皮脆肉嫩，香气四溢。它经过本地化改良，呈现出独特风味。

红扣黑山羊：

马山县的黑山羊是当地一绝，红扣黑山羊更是其中的佼佼者。选用羊的花腩部位，经过精心卤焖，肉质酥软，肥而不腻，香气浓郁。

老友粉：

作为广西的“三大米粉”之一，老友粉不仅仅是一碗粉，更是一种情怀。由软糯扁粉和酸辣汤煮制而成，香气四溢。其独特之处在于必须使用酸笋、豆豉和蒜粒新鲜爆炒。

卷筒粉：

肉的才4r一条，给好多肉，卷得肥诺诺。一定要吃老友馅：老友料加上超多肉沫，酸酸辣辣巨好吃。酱汁很有灵魂!推荐搭配：✔️黄皮酱➕花生碎 ✔️蒜蓉辣椒汁➕酸萝卜丝。

螺蛳粉：

鲜美醇厚，汤底浓郁，是用老母鸡、大骨和炒过的田螺一起熬制的，真材实料，所以味道特别鲜美。

柠檬鸡：

南宁非常受欢迎的传统菜肴，味道清新且富有层次感。制作时，首先将鸡肉切块，浸泡在调料中腌制，让鸡肉吸收香料的味道，然后将鸡块炸至金黄酥脆，最后将炸好的鸡块放入柠檬汁、糖、盐、蒜末和酱油等调料煮成的酱汁中快速翻炒。