硬骨鸡怎么红烧好吃

方法一：经典红烧鸡块

食材

鸡肉（建议使用三黄鸡或土公鸡）

生姜

花椒

香叶

草果

干辣椒

蚝油

黄豆酱

生抽

老抽

料酒

白糖

大蒜

小葱白

青红椒

八角

步骤

鸡块洗净，去内脏，血水清洗干净后沥干水分。

热锅倒油，放入姜片、草果、花椒、香叶、八角、干辣椒爆香。

加入鸡块，炒至水分干，鸡肉变色。

加入蚝油、黄豆酱，炒出酱香味。