排骨里放什么好吃

在顿排骨时，可以根据不同的口味和需求选择不同的配料来增添风味。以下是一些推荐的搭配和做法：

胡萝卜玉米排骨汤

材料：

胡萝卜、玉米、排骨

做法：胡萝卜去皮切块，玉米洗净切小块，排骨焯水后放入锅中，加入葱姜料酒，一起炖煮1小时，调味即可。

黄豆海带排骨汤

材料：

黄豆、海带、排骨

做法：黄豆和海带提前泡发洗净，排骨焯水后放入锅中，加入葱姜料酒，一起炖煮40分钟，再加入海带炖煮软烂，调味即可。

山药羊肚菌汤

材料：

羊肚菌、山药、莲子、排骨、无花果

做法：羊肚菌泡发洗净，莲子和无花果冲洗干净，排骨焯水后放入锅中，加入山药和其他材料，炖煮30分钟，调味即可。

莲藕花生排骨汤

材料：

莲藕、花生、排骨

做法：莲藕去皮切块，花生提前泡发洗净，排骨焯水后放入锅中，加入葱姜料酒，一起炖煮1小时，调味即可。

冬瓜薏米排骨汤

材料：

薏米、冬瓜、排骨

做法：薏米提前泡发洗净，冬瓜切块，排骨焯水后放入锅中，一起炖煮1小时，加入冬瓜煮熟，调味即可。

虫草花排骨汤

材料：

虫草花干、排骨、红枣

做法：虫草花干提前泡发，排骨焯水后放入锅中，加入红枣，一起炖煮40分钟，调味即可。

啤酒炖排骨

材料：

排骨、啤酒、清水、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、蒜、小米辣、青蒜叶、食用油

做法：排骨煸炒至表面焦黄，加入啤酒、清水、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，小火焖煮15分钟，大火收浓汤汁，最后加入蒜、小米辣、青蒜叶，翻炒均匀即可。

排骨炖冬瓜

材料：

排骨、冬瓜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

做法：排骨焯水去腥，冬瓜切块，锅中加油爆香葱姜蒜，加入排骨翻炒，加入料酒和生抽，加水炖煮30分钟，加入冬瓜炖煮15分钟，调味即可。

排骨炖绿豆

材料：

排骨、绿豆、清水

做法：绿豆提前泡发，排骨焯水去腥，将绿豆和排骨一起放入锅中，加水炖煮1-1.5小时，调味即可。

排骨炖玉米胡萝卜

材料：

排骨、玉米、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

做法：排骨焯水去腥，玉米和胡萝卜切块，锅中加油爆香葱姜蒜，加入排骨翻炒，加入料酒和生抽，加水炖煮，最后加入玉米和胡萝卜，炖煮至软糯，调味即可。

这些搭配不仅能够丰富排骨的口感，还能带来不同的营养和风味。你可以根据自己的喜好选择合适的配料，尝试不同的烹饪方法，享受美食的乐趣。