耐高温餐饮厨房工程做法

耐高温餐饮厨房工程的做法主要包括以下几个方面：

耐高温材料：选择耐高温、耐腐蚀、易清洁的不锈钢材料，适用于高温环境下的使用。

防火材料：使用防火板、防火涂料等防火性能好的材料，确保厨房的安全性。

功能区划分：合理规划厨房的原料存储区、加工区、烘焙区、餐具洗涤区、餐前准备区、餐后整理区和配餐区。

工作台和操作台布局：设计合理的工作台和操作台布局，便于厨师操作和沟通，同时确保各功能区之间的分隔，防止交叉感染和火灾风险。

炉灶：根据菜品种类和能源供应选择合适的炉灶，如燃气灶、电磁炉等，并确保功率和功能的多样性。