茼蒿素饺子怎么做好吃
茼蒿素饺子的做法如下：
调饺子面
准备适量面粉倒入盆中，加一点盐增加面的筋性。
分少量多次倒入凉水，将面粉搅拌成面絮状后揉成一个稍软的光滑面团，盖上一层保鲜膜放一边醒发备用。
处理茼蒿
把新鲜茼蒿摘去老叶和根部，用流动水清洗干净。
切茼蒿时要尽量保持其完整性，以免破坏其纤维结构，影响口感。
下入开水中焯烫片刻，少加一点油，让茼蒿的颜色保持翠绿，焯水时间约30秒，捞出后快速放到凉水中过凉，沥干水分后切碎备用。
调制馅料
根据个人口感选择加入胡萝卜、香菇、老豆腐等配菜，焯水晾凉后和茼蒿放到一起。
加入适量的食用油先搅拌均匀，锁住茼蒿的水分，再加入食盐、蚝油、花椒粉、少许香油和鸡精调味，不需加生抽和老抽，然后用筷子搅匀即可。
包饺子
将醒发好的面团揉匀后分成剂子，擀成饺子皮。
取适量馅料放在面皮中央，将面皮对折，用手捏紧封口处，包成饺子。