好吃凉拌料

万能凉拌汁

用料：香葱、大蒜、老姜、小米椒、食盐、生抽、香醋、蚝油、食用油、辣椒面、孜然粉、白芝麻。

制作方法

将香葱、大蒜、老姜切好，小米椒切圈，放入大碗。

加入一勺辣椒面、一勺孜然粉、一把白芝麻，锅里倒入适量食用油，烧至冒烟后关火，浇在调料上。

加入食盐、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀即可。

麻辣鸡丝

用料：鸡胸肉、葱姜、料酒、冰水、万能凉拌汁。

制作方法

鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮开后撇去浮沫，煮10分钟，冰水浸泡5分钟，撕成鸡丝。

拌入万能凉拌汁，腌制10分钟。