西安夏天餐饮安全提示语

在夏季，西安的食品安全尤为重要，因为高温和湿度有利于细菌的生长和繁殖，增加了食物中毒的风险。以下是一些夏季餐饮安全的提示语：

外出就餐时，选择具有《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》的餐饮服务单位，优先选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位。

不在无证摊贩处就餐或购买食物，不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴。

慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品。

不要购买腐败变质及过期食品。

不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用。

在食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用，剩饭剩菜再加热时一定要烧熟煮透。

餐饮服务单位要认真落实各项食品安全管理制度，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止加工制售河豚及其制品、四季豆、野生动植物、发芽土豆等易引起食物中毒的原材料。

接待旅游团队、婚宴或其他团体客人的餐饮服务单位，应注意科学设计菜谱，降低食品安全风险，不得超负荷经营。