蒜蓉茄子做法广东

简单蒜蓉茄子

材料：茄子3个、大蒜6瓣、香葱2根、花生油适量、生抽2勺。

做法：

茄子洗干净后隔水蒸15分钟，出锅去皮。

大蒜切成蒜蓉，香葱切成葱花放入茄子中。

花生油锅里加热后浇入，加入酱油，用筷子搅拌至碎。

盛盘上桌，口味重者可加入耗油、味精、香菜等配料。

蒜蓉酱拌茄子

材料：茄子、蒜蓉酱、葱花、生抽、热油。

做法：

茄子水开后上锅蒸15分钟，蒸好后从中间划一刀摊开。

淋上少许生抽，撒点葱花，泼上热油激发香味。