萝卜泥火锅做法

萝卜泥火锅的做法如下：

准备食材

白菜去根部，切一圈洗净，放在砂锅底部。

瘦肉洗净切片，夹在白菜中间。

上面放上茼蒿。

白萝卜留下一点，剩下的去皮擦成泥，用纱布挤出水分。

把萝卜泥捏出一条鱼形状，放在砂锅里面合适的位置，上面粘一层樱花肉松粉。

身上再弄点白的萝卜泥粘上白斑和眼睛，嘴巴，旁边码上挑去虾线剪。

制作过程

将白萝卜去皮、洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。

香葱切段，姜切片。

将植物油倒入热炒锅内，置火上烧热，放入花椒烹炸，倒入葱段、姜片、干红辣椒，待烹出香味后，倒入肉片煸炒，加入料酒、酱油调味。

磨白萝卜泥，滤出萝卜汁，将萝卜汁加入高汤中一起滚，让汤头更鲜甜。

牛肉切块，放入冷水锅，加料酒，烧开焯一下，再清水过一下，沥干水放入电热高压锅。