沙牛肉做法

沙牛肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

砂锅牛肉

准备食材

牛肉、土豆、玉米、胡萝卜、金针菇、香菇、木耳、红薯或豆腐、苕粉等。

大蒜、葱白、料酒、生姜、黄冰糖、红枣、花椒、花椒叶等调味品。

处理食材

牛肉用凉水浸泡，多换几次水后捞出控水。

牛肉切片，用料酒、盐、白糖、胡椒粉或五香粉抓匀，加蜂蜜或蛋清和淀粉抓均匀。

土豆、红薯、胡萝卜、玉米、豆腐切块，香菇切片，金针菇和木耳去根部，青菜洗净。

烹制过程

砂锅中倒入少量食用油，炒葱白、生姜、红枣、黄冰糖、花椒等调料，加入洋葱、香菇翻炒。

牛肉放入砂锅翻炒，加凉水，水刚好淹没牛肉，加酱料汁（番茄酱、蚝油、生抽或老抽、搅拌均匀）。