餐饮复工四个要求

餐饮复工的四个要求如下：

所持有的《食品经营许可证》（餐饮服务类）必须合法有效，无超范围经营和转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证行为。

制定复工复业方案，建立应急处置预案，设立分工明确的疫情防控组织架构。

佩戴口罩、使用消毒液等疫情防控物资质量合格，数量充足（不少于2周的使用量），库存和使用台账规范。

定期对餐饮操作场所进行清洁消毒并做好记录，环境卫生整洁，空调、通风系统运转正常，保持通风良好。

从业人员需有乡镇政府（社会事务局、农业园区）、乡镇卫生院（社区卫生服务中心）共同出具的健康证明；有隔离史的要有解除隔离证明；正在接受治疗或隔离、与患者有密切接触史的从业人员不得上岗从业。

从业人员岗前体温检测记录齐全，防护措施到位。

食材进货必须严格检查，禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品，对肉及肉制品要做好索证索票工作，确保肉类来源可追溯，尤其加强对猪肉“两证一报告”的查验，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。

食品加用工具和餐饮具采取蒸汽、煮沸消毒，温度要达到100℃，并保持10分钟以上。

营业场所入口处需张贴醒目标志，提醒消费者进入场所必须佩戴口罩，安排专人对进入场所的消费者测量体温并查看健康码。

这些要求旨在确保餐饮业的复工过程安全、有序，同时保障消费者的饮食安全。建议餐饮企业在复工前仔细对照这些要求，进行全面的自查和准备，以确保顺利复工并遵守相关疫情防控规定。