餐饮定价11种策略书

成本加价法

这是最基本的餐饮企业定价策略，企业将生产成本加上设定的利润率来确定售价。

市场定价法

根据市场数据、需求及竞争情况来制定定价策略，同时考虑消费者的需求和价格敏感度。

促销定价法

通过降低产品售价或加大优惠力度来促进销售，提高品牌知名度和产品口碑。

分层定价

根据菜品的不同品质和价格档次进行划分，如基础平价档、中等品质档和高端特色档，以满足不同顾客的需求。

限时折扣策略

在特定时间节点推出限时折扣，吸引价格敏感型顾客，并制造紧迫感。

会员日与会员特权定价

建立会员制度，设定会员日，为会员提供专享折扣和特权。